הום דה בף מנוהל ע"י יגאל שוורץ , דור 3 למגדלי בקר.
בשר נכנס לחייו של יגאל עוד מילדותו כאשר החל לעזור למשפחתו במלאכת הטיפול בבשרי האטליז המשפחתי. לשבת ולהקשיב ליגאל מדבר על פרות מבכירות וכיצד יודע לזהות כל חלק בהן כבר ממבט ראשון, זה כמו להקשיב לאמן מדבר על יצירתו העתידית. אין דבר בפרה הנסתר מעיני יגאל.
בהום דה בף אנו מקפידים על בחירת נתכים מובחרים בדגש על טריות, איכות ללא פשרות , אריזה במקום לפי הזמנה.
משלוחים מתבצעים באיזור גוש דן והשפלה .